Женский сайт
 
  • Этикет. Правила употребления мясных блюд

    Этикет. Правила употребления мясных блюдЕсли вы не придерживаетесь вегетарианской диеты, то наверняка на вашем столе каждый день встречаются блюда из мяса. Для каждой из нас важно не только уметь готовить мясные блюда, но и есть их в соответствии с правилами этикета. «Быть Женщиной» расскажет вам о том, как правильно употреблять блюда из мяса, надеемся, вы почерпнете что-то новое или проверите свои знания этикета.

    Начнем с того, что горячие мясные блюда принято подавать на небольших столовых тарелках и есть с помощью ножа и вилки.

    В целом, блюда из мяса можно разделить на три группы:

    Этикет. Правила употребления мясных блюд1. Мясные блюда – жареное, тушеное или отварное мясо, нарезанное порциями, такие как бифштекс, жаркое, натуральные котлеты или отбивные. Как правило, они подаются с любыми гарнирами – картофель и другие овощи, макаронные изделия, грибы. При употреблении таких блюд самое важное есть их с помощью ножа и вилки, измельчая крупные куски. Что касается жаркого, то оно подается на стол уже порезанным на части, а тарелка для него обязательно должна быть теплой.

    Этикет. Правила употребления мясных блюд2. Соусные мясные блюда, такие как гуляш, азу и другие блюда, в которых мясо, нарезанное кусочками, тушится в соусе. Эти блюда так же нужно есть при помощи ножа и вилки, но предварительно пропитывая каждый кусочек в соусе. Если в соусном блюде присутствуют кости, то вилкой придерживается кусок мяса и мякоть срезается ножом.

    3. Мясные блюда из рубленого мяса или фарша, такие как котлеты, тефтели, биточки и другие. Тефтели с рисом (рецепт с фото)Эти блюда допустимо есть только вилкой, измельчая на кусочки, держа при этом вилку в правой руке.

    Шницель (рецепт с фото)Отбивные, шницели и жаркое едят при помощи ножа и вилки в традиционном расположении – слева вилка, справа нож, при этом мясо нужно нарезать не всё сразу, а по мере приема в пищу, для того чтобы избежать остывания блюда и изменения вкуса.

    Запомните, что мясные кости брать в руки недопустимо и есть мясо руками категорически запрещено!

    Если мясо подается с горчицей, вам следует накладывать ее специальной ложечкой на персональную тарелку.

    По поводу правил употребления мяса с овощами, в этикете существует два варианта:

    1)      нарезать мясо и овощи на мелкие кусочки, затем отложить нож и есть вилкой;

    2)      постоянно держать нож в правой руке, а вилку в левой, кроме того, можно на кусочек мяса положить овощи и есть при помощи вилки.

    Второй вариант считается нормой европейского этикета.

    С уважением Sleepy.
    Поделиться статьей с друзьями
Загрузка...
145 / 0,178 / 12.28mb